两招让李子保鲜效果好

李子产于中国大部分地区，7-8月成熟，饱满圆润，雕刻精美，形美味甜。它是人们喜欢的传统水果之一。李子便宜的时候，大家都会多买一点。买回来之后怎么储存，才能长久保鲜？

一、气调贮藏

1.可控气体储存。李子密封储存在厚度为0.025毫米的聚乙烯薄膜袋中，在空气温度为0-1，二氧化碳含量为7%-8%，氧气含量为1%-3%的条件下，李子可储存70天。2.小包装气调冷藏。将适时采收的西梅去蒂、去虫、去果，装入聚乙烯薄膜袋中，每袋1-1.5公斤。密封后的李子在零下一度的温度下可以保存2-3个月。

第二，冰室储藏

用碎冰铺好窖底，然后将预冷的水果篮(箱)放在冰上叠放，层与层之间用碎冰填充，叠与叠之间用碎冰填充。堆放后，用碎冰覆盖果垛，再用塑料薄膜覆盖，然后在薄膜上堆放厚度为70至100厘米的锯材等隔热材料。这种方法必须关好窖门，窖温控制在0-1，进出窖时要迅速关好门。8月中下旬储存的梅干可达到立冬季节，可转入普通窖继续储存，直至春节供应市场。

李子的营养价值、功效和作用都很高，但李子不宜过多食用，以免对身体造成伤害。